Flavonoide: was es ist und vollständige Tabellen, welche Produkte enthalten sind

Wenn Sie Artikel über die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzen lesen, stoßen Sie oft auf einen ungewöhnlichen Begriff - Flavonoide. Was ist das? Was ist ihre Wirkung auf den Körper? Welche Produkte enthalten Alle Standardfragen - in einem kurzen Überblick, nützlich für die Ausübung der aktiven Langlebigkeit.

Praktische Speisetische warten ebenfalls auf Sie. Und wir werden unsere persönliche Meinung teilen, ob es sich lohnt, mit diesen Substanzen spezielle Zusatzstoffe zu kaufen.

Wie immer schreiben wir einfach, klar, objektiv, ohne unnötigen Werbe-Hype, der sich auf wissenschaftliche Quellen stützt. Suchen Sie nach Antworten auf eine bestimmte Frage im Inhaltsverzeichnis. Wenn Sie sich für eine bestimmte Nuance interessieren, sind Sie in den Kommentaren unter dem Artikel willkommen.

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Flavonoide - was ist das und warum?

Vom Standpunkt der Chemie aus ist es eine Vielzahl komplexer Formeln, die zu einer Vielzahl von Polyphenolen gehören. Hier haben wir bereits über Letzteres gesprochen. Details zum Aufbau der heutigen Helden können immer geklärt werden, auch wenn sie auf Wikipedia sind.

Die erste bekannte Wissenschaft eines ähnlichen Stoffes war Flavon (aus dem lateinischen Wort Flavus-Gelb). Es wurde zuerst in den Blüten der Primel entdeckt.

Diese Verbindungen können jedoch für jede Farbe verantwortlich sein - von dunkelviolett bis zu hellem Rot. Bis heute wurden mehr als fünftausend Vertreter der Klasse zugeordnet und beschrieben. Die Kehrseite eines solchen Überflusses - eine ziemlich komplizierte Klassifikation, voll von künstlerischen Namen.

Biologisch sind die Helden der Übersicht die Pigmente, mit denen Pflanzen Bienen und andere Insekten anziehen. Moleküle haben andere Funktionen:

• hilfefilter ultraviolett;
• an der Bindung von Stickstoff beteiligt sind;
• die Übertragung von Informationen zwischen Zellen verbessern.

Vergessen Sie auch nicht den Kampf gegen Krankheitserreger und Parasiten. Viele schädliche Pilze setzen das Wachstum aus und sterben sogar, wenn Flavonoide helfen.

Ein bisschen Geschichte

Einer der ersten Forscher der umfangreichen Klasse war der Entdecker von Vitamin C, der ungarische Biochemiker Albert Saint-Györgye. In den 30er Jahren des letzten Jahrhunderts schlug ein Wissenschaftler vor, dass Substanzen, die in rotem Pfeffer enthalten sind, die Wände von Blutgefäßen stärken.

In den folgenden Jahren schwand das Interesse der Wissenschaft an Pflanzenfunden, aber seit den 1990er Jahren ist es mit einer neuen Kraft aufgewacht. Der Grund dafür war die Entdeckung antioxidativer Eigenschaften in einer ganzen Liste der wichtigsten Teilnehmer.

Menschlicher Nutzen

Zunächst machen wir eine Reservierung: Es gibt viele Annahmen bezüglich der Wirkung von Flavonoiden auf den menschlichen Körper. Allerdings wurden nicht alle von ihnen in der Praxis getestet und bestätigt.

Hier sind die Eigenschaften von In-vitro-Experimenten:

• antiallergisch
• entzündungshemmend
• Antioxidans
• antibakteriell
• antiviral
• Antimykotika
• Hemmung der Entwicklung von Krebszellen
• adstringierender Effekt bei Durchfall
• Gefäßschutz
• Schutz des Nervensystems

Was sind die Ergebnisse der Überprüfung der aufgeführten Eigenschaften bei Nagetieren und teilweise beim Menschen?

Gegen Entzündungen und Onkologie

Unmittelbar nach einer Mahlzeit, die reich an Flavonoiden ist, steigt der Gehalt an antioxidativen Molekülen im Blut. Andererseits ist nicht sicher, ob es von den Wirkstoffen selbst verursacht wird oder von der Tatsache, dass der Körper intensiv Harnsäure für den schnellen Entzug produziert.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Flavonoiden gegen Krebs sind noch nicht gut verstanden. Nur in zwei Fällen liegen objektive Forschungsdaten vor. Bei Rauchern verringert die Aufnahme das Krebsrisiko der Lippen, des Kehlkopfes, des Mundes und der Speiseröhre. Bei Frauen verringern diese Moleküle die Wahrscheinlichkeit, an Magenkrebs zu erkranken.

Trotz der Vielzahl positiver In-vitro-Tests gibt es immer noch nicht so viele Studien zu den entzündungshemmenden Eigenschaften von Flavonoiden an lebenden Organismen. So trug bei Meerschweinchen die Einnahme eines der berühmtesten Mitglieder der Klasse, Quercitin, dazu bei, die Fortpflanzung des Karzinogens Helicobacter pylori im Magen zu überwinden.

Für die Gesundheit von Herzen und Gefäßen

In der Vergangenheit wurden die Vorteile von Flavonoiden für das Herz-Kreislauf-System von Männern und Frauen am besten untersucht. Diese Bioverbindungen (hauptsächlich Rutin und Quercitin) sind in der Lage für Folgendes:

• die Bildung von Blutgerinnseln hemmen (gerinnungshemmende Wirkung);
• das Risiko einer Atherosklerose verringern;
• senken Sie den Blutdruck und verhindern Sie Bluthochdruck;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• die Alterung von Gefäßgewebe verlangsamen;
• harmonisiert den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Glukose.

Bis zum Jahr 2016 wurden allein in den Vereinigten Staaten mindestens 48 Studien am Menschen durchgeführt, um die Auswirkungen von Flavonoiden auf Herz und Blutgefäße zu testen.

Unsere persönliche Erfahrung

Wir haben komplexe Flavonoidkomplexe nicht akzeptiert und planen noch nicht. Warum - lesen Sie unten in der Beschreibung des möglichen Schadens.

Basierend auf den Forschungsergebnissen verwenden wir jedoch die folgenden Ergänzungen seit mehreren Jahren.

• Zur Vorbeugung und Stärkung der Gefäßwand - Rutin. Nur einmal pro Woche, 5 mg pro 1 kg aktuelles Gewicht, immer mit Äpfeln. Diese Früchte verbessern die Aufnahme von nützlichen Ergänzungen. Dieser Helfer ist besonders relevant für Menschen mit einem erhöhten Risiko für Venenerkrankungen - von der Varikozele bis zur Varikose der Extremitäten.
• Wir haben auch Quercetin für verschiedene Bedürfnisse untersucht - aus vielen seriösen Quellen. Wir bieten Ihnen eine klare und detaillierte Geschichte separat an.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Neben den Vorteilen wurde der Schaden von Flavonoiden für Frauen und Männer noch nicht gründlich untersucht. Das wissen Wissenschaftler heute.

• Wenn Sie solche Bio-Substanzen ausschließlich aus Lebensmitteln beziehen, sind ihre negativen Auswirkungen praktisch ausgeschlossen.
• Um Nebenwirkungen zu vermeiden, sollten Nahrungsergänzungsmittel streng in den empfohlenen Dosierungen der Hersteller eingenommen werden.
• Für schwangere Frauen und stillende Mütter ist es am besten, diese Wirkstoffe vorübergehend aufzugeben.
• Menschen mit schlechter Blutgerinnung wie Nahrungsergänzungsmittel sollten unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden.
• Es wurde die Hypothese aufgestellt, dass sehr hohe Dosen die Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen hemmen sowie die Funktion der Schilddrüse beeinträchtigen können.
• Bei Misstrauen empfehlen sich die "Cocktails" einer Vielzahl von Kollegen in der Klasse in einer Kapsel zu behandeln. Es ist noch nicht bekannt, wie verschiedene Brüder miteinander interagieren.

Welche Produkte enthalten Flavonoide - Tabelle

Bei der Beschreibung der Nahrungsquellen verlassen wir uns auf die chemische Klassifizierung der Review-Helden. Verbindungen in der Formel haben normalerweise ähnliche Vorteile wie Menschen.

Wo sind die Flavonoide? Welche Produkte haben die meisten? Die Tabelle ist der logischste Weg, um interessante Daten darzustellen.

Flavan-3-ola oder Katechine

Die berühmtesten: Katechin, Epikatechin, Theaflavin.

Flavonoide: Definition, wo Eigenschaften enthalten sind

Flavonoide waren lange Zeit in der Medizin kaum wahrnehmbar, aber jetzt ist das Interesse an ihnen so stark gestiegen, dass die Anzahl der Studien sowohl im Labor als auch in der Klinik in den letzten zwei Jahrzehnten erheblich zugenommen hat. Was sind die Gründe dafür, dass Chemiker und Pharmakologen diese Substanzen so genau beachten?

Was sind Flavonoide?

Wer unter uns die magischen Farben im Herbstwald oder Park nicht bewundert hat, wenn die Blätter an vielen Bäumen und Sträuchern viele gelbe und rote Blüten bekommen. Und dies geschieht aufgrund des Vorhandenseins von Flavonoiden - natürlichen Substanzen - in Pflanzen.

Es ist an der Zeit, Flavonoide klar zu definieren. Flavonoide sind eine Gruppe von Naturstoffen, die antioxidativ wirken und den Mechanismus der Enzyme im Körper beeinflussen. Flavonoide kommen in Pflanzen und anderen Nahrungsmitteln vor, Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs - Gemüse, Obst, Kräutern und Beeren.

Ihren Namen erhielt sie vom lateinischen Wort "Flavus" - gelb, weil die ersten der offenen Vertreter dieser Gruppe gelb waren. Spätere Wissenschaftler fanden jedoch heraus, dass viele von ihnen eine andere Farbe haben und einige von ihnen im Allgemeinen farblos sind.

Flavonoide sind Substanzen, die im Pflanzenleben eine wichtige vielfache Rolle spielen. In Pflanzen wie einigen Kräutern können Flavonoide die Hauptkomponente sein. So liefern sie insbesondere Blumen mit einer Vielzahl von Farben, die Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten anziehen. Ein nicht weniger wichtiger Zweck dieser Substanzen ist die Wiederherstellung der Schutzfunktionen von Zellen in Pflanzen vor verschiedenen äußeren Faktoren wie ultravioletter Strahlung, Ozon, Pilzen, Viren, Insekten usw. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass diese Schutzfunktion auf die antioxidativen Eigenschaften von Flavonoiden zurückzuführen ist.

Die wissenschaftliche Erforschung dieser erstaunlichen Substanzen begann vor etwa zwei Jahrhunderten und heute wird davon ausgegangen, dass natürliche biologische Verbindungen, die auf dem C6-C6-Diphenylpropan-Gerüst basieren, zu Flavonoiden gehören. Ein typisches Molekül solcher Substanzen besteht aus zwei Benzol- und einem heterocyclischen (Pyran) -Ring, der Sauerstoff enthält.

Arten von Flavonoiden

Flavonoide sind eine Gruppe von Substanzen, die in Pflanzen vorkommen, nicht nur eine Substanz. Alle Flavonoidverbindungen werden je nach Struktur der Drei-Kohlenwasserstoff-Einheit sowie deren Oxidationsgrad in folgende Hauptgruppen unterteilt:

• Katechine;
• Leukoanthocyanine;
• Flavonole;
• Flavone;
• Flavononole;
• Anthocyanine
• Anthocyanidine;
• Chalkons;
• Aurone;
• Isoflavone.

Das bekannteste Flavonoid ist Vitamin P. Es wird für viele Krankheiten verschrieben und ist in vielen Medikamenten enthalten.

Flavonoide und Medizin

Flavonoide galten lange Zeit nicht als besonders interessant für die Medizin. Das Interesse der Pharmakologen ist erheblich gestiegen, als sich herausstellte, dass bei pathologischen Zuständen im menschlichen Körper (Krebs, Ischämie verschiedener Lokalisationen, entzündlichen und allergischen Reaktionen, Infektionen, Hypoxie usw.) oxidativer Stress mit einer starken Verstärkung der freien Radikale auftritt Prozesse, gleichzeitig begleitet von einer Abnahme der Aktivität des natürlichen antioxidativen Systems des Körpers.

Es ist klar, dass in diesen Situationen die Verwendung exogener Antioxidationsmittel wirksam sein sollte, so dass intensiv nach den am wenigsten toxischen Produkten mit solchen Eigenschaften gesucht wurde, die den natürlichen Eigenschaften nahekommen. Als Ergebnis wurde gezeigt, dass Flavonoide, die ein signifikantes Antioxidationspotential und eine geringe Toxizität aufweisen, dafür besser geeignet sind. Wir können sagen, dass die „schönste Stunde“ für sie gekommen ist, weil die Anzahl der Publikationen, die diesen Substanzen in wissenschaftlichen Zeitschriften gewidmet sind, in den letzten Jahren um ein Vielfaches gestiegen ist.

Außerdem wurde die Fähigkeit von Flavonoiden gefunden, die Permeabilität der Blutgefäßwände zu verringern. Der Begriff "Vitamin P" (aus dem Englischen "Permeabilität" - Permeabilität) wurde erstmals 1937 vorgeschlagen, als eine Gruppe von Wissenschaftlern unter der Leitung des Nobelpreises für Physiologie und Medizin, Albert St. Gyordy, feststellte, dass die Fähigkeit der Zitronenschale, Kapillaren zu stärken, nicht auf Ascorbinsäure zurückzuführen ist und ihre Begleitstoffe flavonoidischer Natur. Dieser Begriff ist bis heute erhalten geblieben und wird häufig verwendet, um sich auf eine Reihe von Flavonoid-Zubereitungen zu beziehen.

Wo sind Flavonoide in Lebensmitteln und Pflanzen

Flavonoide sind Substanzen, die in vielen Pflanzen vorkommen. Viele dieser Substanzen finden sich in Früchten, Farbe und auch in Blättern von Pflanzen. Die höchste Konzentration von Flavonoiden im Pflanzensaft.

Die größte Menge an Flavonoiden findet man bei Pflanzen, deren Früchte eine leuchtend violette Orange- oder Burgunder-Farbe haben.

Überlegen Sie genau, wo große Mengen Flavonoide enthalten sind.

Flavonoide in Gemüse:

Flavonoide in Früchten:

• Pfirsiche;
• Äpfel;
• Aprikosen;
• Pflaumen;
• Birnen;
• Quitte;
• Zitrusfrüchte: Grapefruit, Mandarine, Orange, Zitrone;
• Bananen und andere.

Flavonoide in den Beeren:

• Trauben;
• schwarze und rote Johannisbeeren;
• Preiselbeeren;
• Blaubeeren;
• schwarze Maulbeere;
• Blaubeeren;
• Erdbeeren;
• Kirsche;
• Himbeere und andere.

Flavonoide in Hülsenfrüchten:

• Sojabohnen;
• schwarze Bohnen;
• Pferdebohnen;
• Pintobohnen und andere.

Flavonoide in Nüssen:

Flavonoide in Getränken:

• Rotwein;
• Kakao;
• Kaffee;
• Tee (insbesondere grün);
• Obst- und Gemüsesäfte;
• Morsy

Flavonoide in Gemüse und Gewürzen:

Flavonoide in Kräutern:

• Weißdorn;
• Holunder
• blaue Kornblume;
• Silber Silberkraut;
• sandige und italienische Immortelle;
• beschmutzter Tutsan;
• agrimony;
• Mariendistel;
• Feldschachtelhalm;
• Baikal-Schädelhaube;
• Japanische Sophora und viele andere.

Wirkung auf den Körper

In den letzten Jahren wurde eine große Anzahl von Studien der Untersuchung der Wirkung einer Diät mit einem hohen Flavonoidgehalt auf den menschlichen Körper gewidmet. Wenn früher Flavonoide als Substanzen angesehen wurden, die für den Menschen keinen signifikanten Wert haben, zeigten sie später zahlreiche positive biologische Wirkungen, die durch antioxidative Eigenschaften und die Fähigkeit zur Bindung freier Radikale verursacht wurden.

So wurden bei systematischer Anwendung von Produkten, die das Flavonoid Quercetin enthielten, Lungenkrebs und Asthma sowie Typ-2-Diabetes mit einer geringeren Häufigkeit beobachtet. Bei ausreichender Menge stellten auch andere Flavonoide - Kaempferol, Naringenin, Hesperedin - eine Abnahme der Inzidenz zerebrovaskulärer Erkrankungen fest.

Flavonoide sind von besonderer Bedeutung für die Vorbeugung von Herz-Kreislaufstörungen. Trotz der Tatsache, dass Atherosklerose nun unter dem Gesichtspunkt der Pathologie der freien Radikale in Betracht gezogen wird, begleitet von einer vermehrten Bildung von Lipoperoxid und einer Hemmung des körpereigenen Antioxidationssystems, wurde die Wirksamkeit von Flavonoiden zur Verhinderung von Atherogenese und folglich Ischämie geklärt.

Dies ist eine unvollständige Liste der präventiven Fähigkeiten von Flavonoiden.

Während einer langen Beobachtung wurde festgestellt, dass Menschen, die eine große Menge Flavonoidverbindungen mit der Nahrung erhalten, seltener chronische Störungen der inneren Organe haben.

Quercetin gehört zur Flavonol-Untergruppe, findet sich in vielen Früchten und Gemüse und hat eine starke antioxidative Wirkung. Es ist ganz natürlich, dass dieses Flavonoid Gegenstand eingehender Forschung geworden ist, insbesondere hinsichtlich der Untersuchung seiner Wirkung auf das Myokard. Es ist möglich, dass eine weitere Untersuchung der Eigenschaften von Quercetin die Indikationen für seine Verwendung erweitert.

Eine eingehende Untersuchung der Eigenschaften von Flavonoiden macht es daher möglich, Vertreter dieser Gruppe organischer Substanzen sowohl zur Vorbeugung als auch zur Behandlung vieler Krankheiten zunehmend einzusetzen.

Vitamin P Vitamin Intake Rate

Vitamin P ist das bekannteste und essentiellste Flavonoid. Tägliche Einnahme dieses Vitamins:

• Erwachsene, 250 mg;
• Kinder von 7 bis 18 Jahren - 150-250 mg, abhängig vom Körpergewicht.

Fazit

Flavonoide sind die wichtigsten in Pflanzen vorkommenden Verbindungen. Ihre Verwendung hat viele positive Momente für die Gesundheit. Flavonoide sind für eine normale Körperfunktion unerlässlich.

Flavonoide wirken auf den Körper

Flavonoid - was ist das? Was sind die Flavonoide und wie wirken sie sich auf den menschlichen Körper aus?

Die Fähigkeit einiger Obst und Gemüse, die Funktion bestimmter Organsysteme zu verbessern, ist der Menschheit seit langem bekannt. Als Ergebnis der Forschung wurde bekannt, dass diese vorteilhaften Eigenschaften eine spezielle Substanz besitzen, die in Pflanzen enthalten ist und eine entscheidende Rolle in ihrer Vitalaktivität spielt. Und diese Substanz wird "Flavonoid" genannt. Was ist das und wie wirkt es auf den menschlichen Körper, können Sie aus diesem Artikel lernen.

Ein bisschen Geschichte

In der Antike nutzten Ärzte die wohltuenden Eigenschaften bestimmter Gemüse und Früchte zur Behandlung verschiedener Krankheiten. Sie haben jedoch nicht einmal über die Frage nachgedacht, welche Substanzen diese Pflanzen für die Heilung der einen oder anderen Krankheit geeignet machen. Zum ersten Mal auf die Frage, das Flavonoid - was ist das, gab der Nobelpreisträger für Medizin und Physiologie Albert de Saint-Gyordi 1936 eine Antwort. Seine Forschung konzentrierte sich auf die Flavonoide, die in rotem Pfeffer enthalten sind. Albert de Saint-Gyordy entdeckte, dass der Verzehr dieses Gemüses aufgrund einiger nützlicher roter Substanzen die Wände der Blutgefäße stärkt und sie als Vitamin P bezeichnete. Dieser Name haftete jedoch nicht. Darüber hinaus interessierte sich dieses Thema in den nächsten fünfzig Jahren nicht besonders für die Wissenschaft, doch Anfang der 1990er Jahre war ein neuer Aufschwung zu beobachten. Dies lag daran, dass eine Gruppe amerikanischer Wissenschaftler die antioxidativen Eigenschaften von Flavonoiden entdeckte, die in bestimmten Gemüsen und Früchten enthalten sind. Danach wurde beschlossen, diese vorteilhaften Pflanzenqualitäten zur Neutralisierung freier Radikale zu nutzen.

Was ist ein Flavonoid?

Eine Gruppe von Substanzen, die in Gemüse, Früchten, Beeren und Gemüse enthalten sind und die Wirkung von Enzymen im Körper beeinflussen, genannt Flavonoide. Sie sind weit verbreitet in der Volksmedizin, der traditionellen Medizin und der Pharmakologie. Diese Substanzen sind auch für die Farbe der Früchte verantwortlich, sie sind an der Photosynthese beteiligt. Was ist ein Flavonoid? Ist es ein Vitamin oder etwas anderes? Dies ist eine heterocyclische Verbindung. Es ist in Wasser schwer löslich, es kann verschiedene Farben haben (gelb, rot, orange usw.).

Flavonoide - was ist das, Definition, Wirkung und Eigenschaften

Flavonoide können auch als natürliche Pflanzenfarbstoffe bezeichnet werden. Sie sind jedoch nur in Pflanzen enthalten, auf jeden Fall jedoch nicht im tierischen Körper.

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Flavonoide: Einstufung und Arten

Heute haben Wissenschaftler mehr als 6.500 Flavonoide identifiziert, die in 24 Gruppen zusammengefasst sind. Unter ihnen sind lipophile und wasserlösliche Verbindungen. Einige dieser Gruppen sind pflanzliche Pigmente. Sie bestimmen die Farbe der Früchte von Pflanzen und Blumen. Je nach Oxidationsgrad des 3-Kohlenstoff-Fragments gibt es folgende Klassen von Flavonoidverbindungen:

• Leukoanthocyanidine (Leukocyanidin, Leukodelffinidin, Leukopelargonidin);
• Katechine;
• Flavonone;
• Chalkons;
• Dihydrochalconen;
• Flavononole;
• Anthocyanine und Anthocyanidine;
• Aurone;
• Flavonole (Bioflavonoide);
• Isoflavone.

Das bekannteste Flavonoid ist heute Rutin oder, wie es sonst genannt wird, Vitamin C2 oder R. Warum ist er so berühmt? Diese Substanz hat eine besondere Gefäßverstärkungseigenschaft. Daher ist es (oder sein synthetisches Analogon) einer der Bestandteile vieler Arzneimittel. Rutin ist beispielsweise Teil des Arzneimittels Ascorutinum, das die Elastizität von Kapillaren und Blutgefäßen erhöhen soll.

Flavonoide: Wirkung auf den Körper

Die vorteilhaften Eigenschaften von Flavonoiden für den menschlichen Körper sind nicht auf die Gefäßverstärkung beschränkt. Darüber hinaus haben sie so wichtige Auswirkungen wie:

• abschwellend;
• venotonisch;
• Vasodilator;
• Anti-Atherosklerose;
• Membranstabilisierung;
• antiallergisch;
• blutdrucksenkend;
• entzündungshemmend;
• kardioprotektiv;
• immunmodulatorisch;
• antikarzinogen;
• Antioxidans;
• entgiftend;
• Antihypoxans;
• östrogenartig usw.

Auf dieser Grundlage können wir sagen, dass Flavonoide Antioxidationsmittel, Antiradiation, Antispasmodika, Geschwürhemmung, Antitumormittel, Entzündungshemmer, Wundheilung, blutdrucksenkende, östrogene, bakterizide, diuretische Eigenschaften usw. aufweisen.

Nützliche Eigenschaften

Sie sehen, Flavonoide sind für den Menschen nützlich und sogar notwendig. Sie tragen zum reibungslosen Funktionieren des Körpers bei und wirken nicht aggressiv. Da sie über ihre vorteilhaften Eigenschaften Bescheid wissen, können Sie Ihrem Körper bei der Lösung einiger Probleme leicht helfen. Zum Beispiel wird Rotwein (in Maßen) aufgrund der akti-oxidativen Wirkung für Bewohner der Zone mit erhöhter Strahlung empfohlen. Flavonoide, deren Wirkung auf den Körper wissenschaftlich belegt ist, sind jedoch nicht die Haupttherapeutika. Sie können nur begleitend zur Haupttherapie werden. Obwohl die Flavonoide in Pflanzen in ausreichender Menge vorhanden sind, sind sie jedoch oft instabil. Wenn sie falsch verarbeitet werden, können sie sterben.

Lebensmittel, die Flavonoide enthalten

Flavonoide enthaltende Präparate können heute in der Apotheke gekauft oder online bestellt werden. Es ist jedoch viel sinnvoller, Gemüse und Früchte zu sich zu nehmen, zu denen diese nützlichen Substanzen gehören. Wo sind die Flavonoide? Hier ist eine unvollständige Liste von Produkten, in denen diese Nährstoffe enthalten sind:

• Kakao;
• Tee, insbesondere grün (Flavone und Catechine);
• rote Trauben und Rotwein;
• Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Quitten und andere;
• Beeren: Kirsche, Heidelbeere, Himbeere, Heidelbeere, Erdbeere, Schwarze und rote Johannisbeere, Schwarze Maulbeere, Weißdorn, Berberitze usw.;
• Zitrusfrüchte: Zitrone, Orange, Grapefruit, Mandarine (Flavonone, Flavone);
• Gemüse: Kohl, Karotten, Rüben, Auberginen usw.

Flavonoide sind am reichsten an Gemüse und Früchten, die eine helle weinrote oder violette Farbe haben, einschließlich wilder Früchte. Es ist bewiesen, dass bei letzteren der Gehalt an natürlichen Pigmenten viel höher ist und es sich hauptsächlich um Leukoanthocyanidine handelt, in den Rosa-Blüten sind jedoch Flavone enthalten und in Hülsenfrüchten Isoflavonoide.

Wie sind Flavonoide einzunehmen?

Gegenwärtig gibt es kaum jemanden, der das Wort "Flavonoid" nicht gehört hat, was es ist und womit es "gegessen" wird. In den letzten Jahren standen diese Substanzen im Fokus der Pharmakologen, die sie zunehmend zur Herstellung von Medikamenten einsetzen. Übrigens "haben sich viele Wissenschaftler auf diesem Gebiet mit der Idee" infiziert ", das so genannte Elixier der Jugend zu schaffen, wobei alle Flavonoide verwendet werden. Die Vorteile dieser Substanzen für den menschlichen Körper liegen auf der Hand. Sind ihre günstigen Eigenschaften jedoch in der Lage, die Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen? In jedem Fall sind sie definitiv mehr als schaden. Daher ist die Verwendung von flavonoidreichen Gemüsen, Früchten, Beeren und Kräutern nur für Ihre Gesundheit förderlich. Füllen Sie den Körper mit Energie. Sie fühlen sich jünger, frischer, gesünder und gesünder. Plus, diese Nahrungsmittel können in unbegrenzter Menge gegessen werden. Glauben Sie mir, keine Überdosis Flavonoide droht Ihnen natürlich, wenn wir nicht über bioaktive Zusätze sprechen. Sie dürfen auf keinen Fall ohne die Empfehlung des Arztes oder ohne das Studium der Anweisungen, insbesondere des Punktes "Dosierung", verwendet werden.

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Was sind Flavonoide, ihre Verwendung in der phlebologischen und allgemeinmedizinischen Praxis

Flavonoide (Pflanzenpigmente) sind physiologisch aktive Elemente, die nicht nur im Stoffwechsel von Pflanzen eine große Rolle spielen, sondern auch einen großen Einfluss auf die Aktivität von Enzymen haben. Die Elemente gelangen mit Nahrung in den menschlichen Körper.

Heute werden Flavonoide in der Volksmedizin, in der offiziellen Medizin und in der Kosmetologie häufig verwendet. In der offiziellen Medizin sind diese Elemente Bestandteil von Medikamenten, Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminen.

Wohltuende Auswirkungen auf den Körper

Flavonoide haben viele nützliche Eigenschaften, die bei der Herstellung von Arzneimitteln für verschiedene Bereiche der Medizin berücksichtigt werden:

• die Wände der Blutgefäße stärken, ihre Elastizität und ihren Ton erhöhen;
• Schutz der Körperzellen;
• Verhinderung des Alterns auf zellulärer Ebene;
• Verringerung der Wirkung von Allergenen auf den Körper;
• Verhinderung der Entwicklung von Tumoren;
• Schutz gegen Viruserkrankungen;
• Stärkung der Immunität;
• wirksames entzündungshemmendes Mittel;
• Hilfe bei der Bekämpfung der unangenehmen Symptome, die bei Frauen in den Wechseljahren auftreten;
• Hilfe bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen;
• wirksam bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• relevant bei der Behandlung von Hepatitis.

Formeln von Flavonoiden

Flavonoide haben daher eine breite Palette von Wirkungen auf den menschlichen Körper. Sie haben eine Aktion:

• entzündungshemmend;
• Antitumor;
• Antiradiation;
• Antioxidans;
• Wundheilung;
• bakterizid;
• östrogen;
• hypothetisch;
• Anti-Geschwür

Eigenschaften von Stoffen

Der Bereich der Flavonoid-Eigenschaften ist ziemlich groß, so dass Sie sich auf die wichtigsten konzentrieren müssen:

1. Die Kapillarverstärkung ist allen Flavonoiden inhärent. Nahezu alle Pflanzen parallel sind mit den Vitaminen C und P und dies ist nicht zufällig. Sie ergänzen sich, ersetzen aber auf keinen Fall. Nur in diesem engen Bündel beseitigen sie die Zerbrechlichkeit der Blutgefäße, stärken die Kapillaren, verhindern die Gefäßpermeabilität nicht nur bei entzündlichen Prozessen, sondern auch bei Allergien, Vitaminmangel, Kapillartoxikose.
2. Der diuretische Effekt ist mit einer Dilatation der Nierengefäße sowie einer Erhöhung der Urinfiltration (primär) verbunden. So behindern Substanzen die Entwicklung von Harnsäurediathese, Kaliummangel, Veränderungen des Säure-Basen-Gleichgewichts und die Entwicklung einer diabetogenen Wirkung.
3. Die hämostatische Wirkung wurde lange Zeit untersucht und wird in der medizinischen Praxis häufig zur Behandlung von Darm-, Gebärmutter-, Hämorrhoidal- und anderen nicht massiven Blutungen eingesetzt.
4. Der Mechanismus der kardiotropen Wirkung ist mit einem positiven Effekt auf den Energiestoffwechsel des Myokards verbunden, der das Herz mit Kaliumionen anreichert.
5. Die Flavonoide der meisten Pflanzen wirken krampflösend. Eigenschaften manifestieren sich in Wirkungen auf die Herzkranzgefäße, die Hirngefäße, die Bronchien, den Darm, die Gebärmutter, den Gallengang. Substanzen lindern glatte Muskelkrämpfe.
6. Die sedative Wirkung hilft dabei, den Blutdruck zu stabilisieren und den Einfluss auf das vasomotorische Zentrum zu reduzieren.

Flavonoide in der offiziellen Medizin

Wissenschaftliche Studien zur Fähigkeit von Flavonoiden, die Elastizität von Blutgefäßen zu verbessern und deren Permeabilität zu regulieren, sklerotische Läsionen zu bekämpfen, haben die Wirksamkeit dieser Substanzen seit langem bestätigt.

Das bekannteste Flavonoid ist Rutin, das sich günstig auf Blutgefäße auswirkt.

Im Moment gibt es mehr als einhundert Flavonoide, die eine ähnliche Wirkung haben wie die Routine.

Die Verwendung von Substanzen dieser Substanzen soll die Zerbrechlichkeit von Blutgefäßen verringern.

Hohe Konzentrationen an Substanzen sind Produkte wie Pfirsiche, Äpfel, Kakao, Tee (grün), Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren.

Heidelbeerextrakt hat in der medizinischen Praxis an Popularität gewonnen (es enthält etwa 25% Anthocyane), es wird bei der Behandlung des Herz-Kreislaufsystems mit Krampfadern verwendet.

Sorten von Substanzen

Gemäß der allgemeinen Klassifizierung werden Flavonoide in folgende Typen unterteilt:

1. Anthocyane sind in Pflanzen vorkommende Pigmentstoffe, die die Farbe der Früchte und Blätter in Blau, Rot und Purpur verursachen. Die Ausnahme ist eine Banane. Diese Substanzen sind in der Lage, verschiedene Arten von Bakterien zu zerstören, das Immunsystem zu stärken, den Körper bei der Bekämpfung verschiedener Infektionen, Erkältungen zu unterstützen. Anthocyane helfen auch, die Wände der Blutgefäße zu stärken und Schwellungen abzubauen. Substanzen unterstützen die Zellmembranen unter normalen Bedingungen und verhindern deren Beschädigung.
2. Katechine sind Antioxidantien natürlichen Ursprungs, die den Stoffwechsel beschleunigen, den Energieverbrauch erhöhen. Substanzen helfen dabei, das Cholesterin aus dem Körper zu entfernen, das Risiko der Entwicklung vieler Krankheiten zu verringern: Atherosklerose, Thrombose, Schlaganfall und Herzinfarkt. Katechine sind eine gute Vorbeugung gegen Diabetes. Dank der Regulation der Kapillarpermeabilität und der Erhöhung der Elastizität ihrer Wände sind diese Antioxidationsmittel unverzichtbar bei der Vorbeugung und Behandlung von Krampfadern und des Herz-Kreislauf-Systems. Katechine helfen bei der Entfernung von Cadmium, Blei, Chrom und Zinn aus dem Körper.
3. Rutin ist ein Bioflavonid, auch bekannt als Vitamin R. Die Substanz kommt in den meisten Pflanzen und Produkten vor. Es gibt dem Körper Energie und Aktivität, verlangsamt den Alterungsprozess und verbessert die Kapillarpermeabilität. Rutin verhindert Blutungen, fördert die Regeneration des Gewebes bei verschiedenen Krankheiten (Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Magen).

Flavonoide in der Natur

Flavonoide spielen eine wichtige Rolle im Pflanzenstoffwechsel (am häufigsten in höheren Pflanzen). Einige davon - Pigmente - geben der Pflanze die entsprechende Farbe. So verleihen Chalcones, Auronen, Flavone, Flavonole eine orange, gelbe Farbe. Blaue, rote, violette Farben liefern Anthocyane.

Flavonoide sind an der Photosynthese beteiligt, wirken als Schutzmittel bei der Pathogenese und bilden Suberin und Lignin. Die Substanzen sind direkt an der Keimung von Samen, an der Zellsterbung und an der Verlängerung der wachsenden Pflanzenteile beteiligt.

Leukoanthocyanine und Catechine geben im Gegensatz zu anderen keine Farbe, da sie farblos sind und Vorfahren der Tannine sind.

Die besten Quellen für Flavonoide sind Zitrusfrüchte, Beeren und Früchte, grüner Tee, dunkles Bier, Rotwein, dunkle Schokolade, Sanddorn.

Die billigste Möglichkeit zur Herstellung von Flavonoid-Biokonzentraten ist die Verwendung von Abfällen aus der Herstellung von Weinen und Säften. Solche Substanzen sind am effektivsten.

Was Tee anbelangt, so ist das stärkste Antioxidans grüne Sorten. Entsprechend der Zunahme der Farbe wird der Geschmack verbessert, aber der Antioxidationswert nimmt ab.

Ergänzungen auf Substanzbasis

In der praktischen Medizin haben Zubereitungen auf der Basis von Flavonoiden die breiteste Anwendung gefunden.

Arzneimittel auf der Basis von Flavonoiden - ein hervorragendes Additiv für die Hauptbehandlung und grundlegende Arzneimittel. Flavonoide Quercetin und Rutin (sie sind auch P-Vitamine) wirken als Medikamente.

Ihre Funktionen zeigen sich am deutlichsten in Kombination mit Ascorbinsäure und werden verwendet, um die Kapillarzerbrechlichkeit zu reduzieren, die Elastizität der roten Blutkörperchen zu erhöhen, die Blutgerinnung zu hemmen (Weißdorn, Mutterkraut).

Süßholzwurzel wird in der Medizin als entzündungshemmendes Mittel gegen Geschwüre verwendet (Zubereitungen auf dieser Grundlage werden in den meisten Fällen nach dem Namen der Pflanze benannt).

Hämostatische Eigenschaften haben Medikamente auf der Basis von Nierengras, Wasserpfeffer. Von Pferden werden Hämorrhoiden geholfen, Rosskastanie, den Hüter des Ackerbaus, loszuwerden In der modernen Medizin sind Präparate auf der Basis von Flavonoiden aufgetaucht, die den Kampf gegen bösartige und gutartige Tumore unterstützen.

Verwendung in der Phlebologie

Auf Flavonoiden basierende Arzneimittel werden in der Phlebologie häufig verwendet, da ihre Wirksamkeit und das Fehlen von Kontraindikationen bereits nachgewiesen wurden, im Gegensatz zu anderen Arzneimitteln (Salben, Gelen, Tabletten), die Komplikationen verursachen oder chronische Erkrankungen verschlimmern können. Viele Medikamente sind in der Schwangerschaft kontraindiziert, obwohl das Problem mit den Venen zu diesem Zeitpunkt sehr relevant ist.

Bei der Behandlung der venösen Insuffizienz sind Flavonoide relevant: Rutin, Quercetin, Eriocridin, Catechin, Diosmin.

Präparate auf Basis dieser Substanzen sind in der Phlebologie sehr beliebt.

Sophora-Japaner und Buchweizen sind die reichste Quelle, um die Routine zu bekommen, die in ihrer reinen Form und ihren Derivaten zu Ascorutin, Troxerutin, Venoruton, Rutozid gehört.

Endotelon ist ein Medikament, das auf Protionidol-Oligomeren basiert. Ihr größter Vorrat ist in den Trauben (das berühmteste der Antioxidantien). Das Tool erhöht den intrazellulären Gehalt an Vitamin C, das wiederum freie Radikale bindet und die Kapillarpermeabilität und deren Zerbrechlichkeit verringert.

Da Zubereitungen auf der Basis von Flavonoiden biologisch aktive Zusätze sind, sollte deren Verwendung nur nach Rücksprache mit Ihrem Arzt begonnen werden, obwohl es fast keine Nebenwirkungen gibt.

Es gibt einen Standpunkt

Bei der komplexen Behandlung von Krampfadern ordne ich meinen Patienten neben medizinischen Verfahren ein Medikament auf der Basis von Flavonoiden Detralex zu. Das Medikament ist gut bewährt und zeigt eine hohe Effizienz. Zur Prophylaxe können Sie dieses Medikament zweimal im Jahr nehmen.

Igor Shaposhnikov, Phlebologe

Durch die Verschreibung von Medikamenten auf Flavonoidbasis können Patienten, ohne Schaden für andere Organe und Systeme zu verursachen, Krampfadern geheilt werden (wenn dies auf die Anfangsstadien zutrifft) sowie in Kombination mit anderen Medikamenten. Diese Substanzen werden auch in späteren Stadien von Venenerkrankungen eingesetzt.

Valentin Kozinsky, Phlebologe

Pflanzliche Flavonoide - warum wir gebraucht werden und was sie enthalten

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Sie können die Frage beantworten, was Auberginen, Orangen, Zwiebeln, Rotwein und Kiefernrinde gemeinsam haben. Die positiven Auswirkungen verschiedener Gemüsesorten, Obstsorten und einiger Pflanzen auf den menschlichen Körper sind seit langem bekannt. Studien haben gezeigt, dass die heilenden Eigenschaften von Substanzen, die in Pflanzen enthalten sind, eine große Rolle in ihrer vitalen Aktivität spielen - pflanzliche Flavonoide.

Was sind pflanzliche Flavonoide?

Flavonoide sind eine Substanzklasse pflanzlichen Ursprungs, die Enzyme aktivieren, wenn sie mit der Nahrung aufgenommen werden.

Flavonoide sind in der Pharmakologie und in der Medizin sehr verbreitet.

Gegenwärtig sind mehr als 4000 Flavonoide bekannt, aber es gibt Hinweise darauf, dass es in der Natur viel mehr davon gibt. Es ist den Flavonoiden, die Gemüse und Früchte ihren Farben verdanken. Auch eine große Menge dieser Substanzen findet sich in Hülsenfrüchten und Nüssen.

Studien haben gezeigt, dass Flavonoide starke antioxidative Eigenschaften haben. Einige dieser Substanzen gelten als wirksamer als die Vitamine C und E. Es wurden jedoch nur einige Flavonoide hinsichtlich ihrer Wirkung auf die menschliche Gesundheit untersucht.

Flavonoidklassifizierung

Alle Flavonoide können nach ihrer chemischen Zusammensetzung in folgende Gruppen unterteilt werden:

• Leukoacocyanidine;
• Katechine;
• Flavonone;
• Halionen;
• Dihydrochalconen;
• Flavononole;
• Anthocyanine und Anthocyanidine;
• Aurone;
• Flavonole (Bioflavonoide);
• Isoflavone.

Das derzeit am meisten untersuchte Flavonoid ist Rutin, das auch als Vitamin R bezeichnet wird. Rutin hat ausgeprägte vaskuläre Kräftigungseigenschaften und wird daher häufig bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet.

Ungefähr den gleichen Ruhm erhielt ein anderes Flavonoid - Quercetin. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass es oft Teil anderer Flavonoide ist.

Was sind pflanzliche Flavonoide?

Das Wirkungsspektrum von Flavonoiden auf den menschlichen Körper ist sehr breit.

Flavonoide haben folgende positive Wirkungen:

• Immunmodulation,
• Gefäßverstärkung,
• abschwellend
• Antioxidans,
• Vasodilator
• antiallergisch,
• Antihypoxans,
• antikarzinogen,
• östrogenartig,
• andere

Der Nutzen von Flavonoiden für den Menschen liegt auf der Hand. Sie wirken sich bei fast allen Körperfunktionen positiv aus, haben aber keine Nebenwirkungen.

Da wir die vorteilhaften Eigenschaften von Flavonoiden kennen und mit ihrem hohen Gehalt an Nahrungsmitteln essen, können wir Ihrem Körper helfen. Wir müssen jedoch bedenken, dass pflanzliche Flavonoide nicht als Hauptarzneimittel verwendet werden können. Sie werden in einer komplexen Behandlung eingesetzt. Vergessen Sie auch nicht, dass die natürlichen Flavonoide, die in Lebensmitteln pflanzlichen Ursprungs enthalten sind, vom Körper besser aufgenommen werden und die Wirkung ihrer Verwendung im Vergleich zu synthetischen Arzneimitteln ausgeprägter ist. Es gibt jedoch Kräuterpräparate, bei denen natürliche Flavonoide verwendet werden, zum Beispiel: Apitonus P, Dihydroquercetin Plus, Leveton P, Elton P, Elton Forte.

Welche Lebensmittel enthalten Flavonoide?

Da niemand die Verwendung von Gemüse und Früchten abgesagt hat, werden wir eine kleine Liste der Produkte mit den meisten Flavonoiden auflisten: Kakao, Tee (besonders grün), Rotwein und Trauben, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Pflaumen, Heidelbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Weißdorn, Johannisbeeren (schwarz und rot), Berberitze, Orangen, Grapefruit, Mandarine, Zitrone und Limette, Karotten, Kohl, Auberginen, Rüben, rote Bohnen, Sojabohnen usw. Die größte Menge an Flavonoiden ist in Gemüse und Früchten mit roten, violetten und burgunderroten Farben zu finden. Pflanzliche Lebensmittel zu sich nehmen: Obst, Gemüse, Kräuter, die reich an Flavonoiden sind, sind nicht nur gut für die Gesundheit, sie geben auch Energie, Sie können sich gesünder, kräftiger und junger Mann fühlen.

Flavonoide

Die Zusammensetzung von Lebensmitteln, die pflanzlichen Ursprungs sind, umfasst biologisch aktive Substanzen, die als Phytonährstoffe bezeichnet werden. Bis heute sind etwa 100.000 Pflanzeninhaltsstoffe bekannt. Eine der sechs Hauptgruppen von Phytonährstoffen sind Flavonoide. Flavonoide sind Pigmente, die in vielen Früchten und Gemüsen vorkommen und über starke antioxidative Eigenschaften verfügen. Beim Menschen beeinflusst diese Gruppe biologisch aktiver Substanzen die Aktivität vieler Enzyme, die in allen lebenden Zellen vorhanden sind. In der organischen Chemie sind Flavonoide chemisch ähnliche Verbindungen, die auf dem Flavan-Molekül basieren. Flavonoide werden in verschiedene Gruppen eingeteilt: Katechine, Anthocyane, Leukoanthocyanine, Chalkone und Dihydrochalkone, Flavon-Derivate, Flavonon, Isoflavon, Flavonol.

Flavonoidklassifizierung

Derzeit gibt es etwa 4,5 Tausend Flavonoide. Entsprechend der Struktur werden Flavonoide in Gruppen eingeteilt. Diese Gruppen umfassen: Flavone, Isoflavone, Anthocyanine und Anthocyanidine, Katechine usw.

Zu den Flavonen der Gruppe gehören Pigmente, die die Früchte und Blüten gelb färben. Sie kommen in Pflanzen wie Distel, Johanniskraut, Bärentraube, Astragalus vor. Isoflavone sind sauerstoffhaltige Verbindungen der Farben Gelb, Orange und Rot. Sie sind in Rotklee, Soja enthalten. Beim Menschen ahmen Isoflavone tatsächlich die Wirkung weiblicher Sexualhormone nach, der Hormonhaushalt wird mit Hilfe von Phytoöstrogenen reguliert. Anthocyanidine und Anthocyane sind in Gruben und in der Haut von schwarzen und roten Trauben enthalten. Diese Substanzen wirken sich günstig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Katechine kommen in grünen und schwarzen Tees, in Johanniskraut, in Gruben und in der Haut von schwarzen und roten Trauben vor.

Die Rolle der Flavonoide beim Menschen

Die Wirkung von Flavonoiden wirkt sich auf die Arbeit verschiedener Körpersysteme aus.
Im Allgemeinen haben sie eine antioxidative, krampflösende Wirkung, Geschwürbildung, entzündungshemmende Wirkung, Wundheilung, Antitumorwirkung, blutdrucksenkende, östrogene, bakterizide, diuretische Wirkung auf den menschlichen Körper. Regelmäßiger (systematischer) Konsum von Lebensmitteln, die (Anthocyanine, Anthocyanidine und Catechine) enthalten, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen erheblich. Zum Beispiel verwenden die Franzosen am häufigsten Trauben und Rotwein und sind trotz der etwas fettigen Küche am wenigsten von Herz-Kreislauf-Erkrankungen betroffen. Auf den ersten Blick scheint es, dass sehr fetthaltige Nahrungsmittel eine Cholesterinquelle sind, die als Ursache von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bekannt ist. Die Franzosen verzeichneten jedoch den niedrigsten Prozentsatz an Todesfällen durch Herzerkrankungen. Dieses sehr wichtige Phänomen wurde als "französisches Paradoxon" bezeichnet. Flavonoide tragen zur Ausdehnung der Blutgefäße bei, einschließlich derjenigen, die das Gehirn und den Herzmuskel nähren. Diese biologisch aktiven Substanzen verhindern die Bildung von Blutgerinnseln und das Anhaften von Blutgerinnseln an den Wänden der Blutgefäße, normalisieren die Blutviskosität und die Blutgerinnung, zeigen eine antisklerotische Wirkung, verbessern die Leberfunktion und schützen die Magenwände vor Ulzerationen. Einige Flavonoide regulieren den Stoffwechsel von Adrenalin und Noradrenalin, beeinflussen die Produktion von Hormonen der Nebennierenrinde, bieten Anti-Stress-Schutz und regulieren alle Arten von Proteinen des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels. Die Gruppe der Flavonoide - Anthocyane und Anthocyanidine - haben eine antioxidative Wirkung, das heißt, sie schützen unseren Körper vor den negativen Auswirkungen freier Radikale, die die Zellen unseres Körpers zerstören.

Wo enthalten Flavonoide?

Biologisch aktive Substanzen - Flavonoide sind in der Pflanzenwelt weit verbreitet. Höhere Pflanzen, die zu den Rosaceaefamilien gehören, sind besonders reich an Flavonoiden. Zu diesen Pflanzen gehören schwarze Apfelbeere, Weißdorn, japanische Sophora, Süßholz, Immortelle, Krabbenkraut, Rainfarn usw. Die größte Menge dieser Substanzen ist in den oberirdischen Pflanzenorganen konzentriert - Blüten, Blättern, Früchten. Am reichsten an Flavonoiden sind aber junge Blumen und Früchte. Es gibt viele Flavonoide in grünem Tee, Äpfeln, Aprikosen, Trauben (vor allem dunklen Sorten), Blaubeeren, Heidelbeeren, Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Kohl, Auberginen, Zitrusfrüchten. Früchte und Gemüse, die eine reichhaltige Burgunder- oder Purpurfarbe haben, sind in diesen Substanzen am reichsten.

Flavonoide. Flavonoide in Lebensmitteln. Flavonoide, gut oder schlecht?

Flavonoide sind eine Gruppe von pflanzlichen Substanzen, die zusammen mit der Nahrung in den menschlichen Körper gelangen. Welche Produkte enthalten Flavonoide, deren Wirkung auf die Aktivität der körpereigenen Enzyme abzielt? Flavonoide sind in der offiziellen und traditionellen Medizin weit verbreitet. Der Name kommt vom Wort "Flavus", was übersetzt "Gelb" bedeutet. Die ersten isolierten Flavonoide hatten eine solche Farbe.

Die Einstufung von Flavonoiden ist für einen einfachen Mann auf der Straße sehr schwierig und ist nur für einen Spezialisten von Interesse, so dass wir nicht näher auf diesen Punkt eingehen oder die Zusammensetzung der Flavonoide berücksichtigen. Wissenschaftler kennen ungefähr siebentausend Arten dieser Substanzen, die in 10 Hauptklassen unterteilt sind. Die Klassifizierung basiert auf dem Oxidationsgrad der Drei-Kohlenstoff-Komponente.

Das bekannteste Flavonoid ist Rutin, das als Vitamin P oder C2 bezeichnet wird.

Diese Substanz ist Bestandteil vieler moderner Medikamente, die die Anfälligkeit von Blutgefäßen verringern. Ein markantes Beispiel ist Askorutin.

Aktuelle Studien haben jedoch gezeigt, dass etwa hundert Flavonoide, die zu den folgenden Produkten gehören, einen ähnlichen Effekt haben:

Dies ist nur ein kleiner Teil der Liste.

Flavonoide in Lebensmitteln

Viele Menschen wissen, dass Blaubeeren die Sicht verbessern, und rote Trauben wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Ähnliche Mechanismen beruhen auf der Wirkung von Flavonoiden.

Flavonoide in Pflanzen (Gemüse, Früchte) sind für die Farbe der Früchte verantwortlich und an der Photosynthese beteiligt. Dank dieser Elemente werden Pflanzen für die Überwinterung vorbereitet (Blätter werden von Bäumen abgestreift, die Knospen werden „konserviert“) und im Sommer vor übermäßiger Sonneneinstrahlung geschützt. Obwohl Flavonoide im menschlichen Körper nicht synthetisiert werden, zeigen die Substanzen eine hohe biologische Aktivität.

Flavonoide sind natürliche Farbstoffe, Tannine und Antioxidantien. Die gesamte Gruppe hat antimikrobielle und antibakterielle Eigenschaften.

Flavonoide - Nutzen oder Schaden?

Die Wirkung von Flavonoiden als Elemente, die das Altern verhindern, ist nicht belegt. Man kann jedoch mit Sicherheit sagen, dass die Verwendung von Produkten mit einem hohen Gehalt an diesen Substanzen dem menschlichen Körper nur Vorteile bringt.

Flavonoide bringen, selbst wenn sie in großen Mengen aufgenommen werden, keinen Schaden, da der Überschuss schnell verschwinden wird und die Vorteile offensichtlich sind. Die Gefahr kann nur dann bestehen, wenn die Quelle der Flavonoide ein konzentrierter Extrakt ist, der in einem Nahrungsergänzungsmittel enthalten sein kann. Um sich nicht zu verletzen, müssen Sie die Genehmigung des Arztes einholen und sich strikt an die Anweisungen für das Medikament halten.

Flavonoide - Eigenschaften

Die Eigenschaften von Flavonoiden haben nicht nur die Elastizität und Flexibilität der Blutgefäße zur Folge. Der Wirkungsbereich von Substanzen ist viel weiter. Sobald sich Flavonoide im menschlichen Körper mit Nahrung befinden, verhalten sie sich wie folgt:

Blutdruck normalisieren;

Senkung des Augeninnendrucks;

den Herzrhythmus koordinieren;

stimulieren die Synthese der Galle;

reguliere die Menge des produzierten Urins;

überwachen Sie die Arbeit der Nebennieren.

Flavonoide - Auswirkungen auf den Körper

Ganz zu schweigen von den antiallergischen Eigenschaften natürlicher Stimulanzien. Durch die Verringerung der Produktion von Hormonen (Histamin, Serotnin) beschleunigen Flavonoide den Verlauf der Allergie, dh sie vergehen viel schneller, was sich insbesondere bei Asthma bronchiale bemerkbar macht.

Catechin - eine Vielzahl von Flavonoiden, die in großen Mengen in grünem Tee enthalten sind, zerstört freie Radikale, stärkt das Immunsystem und fördert die Verjüngung des Körpers.

Quercetin ist eine andere Art von Flavonoid, die krebshemmende Eigenschaften besitzt. Die Substanz blockiert das Wachstum von Krebszellen, insbesondere von solchen, die die Brustdrüsen und das Blutsystem beeinflussen.

In der medizinischen Praxis werden Flavonoide zur Behandlung von Arteriosklerose, Bluthochdruck, ulzerativen Erkrankungen und Gelenkerkrankungen eingesetzt. Die letztgenannte Eigenschaft beruht auf der Fähigkeit von Flavonoiden, den Kollagenspiegel zu regulieren. Einige Arten von Substanzen in ihrer Struktur sind Östrogen sehr ähnlich, so dass ihre ausreichende Menge während der Wechseljahre die unangenehmen Symptome einer Frau verringert.

Flavonoide

Diese Gruppe wasserlöslicher Phenolverbindungen entspricht der Formel C₆-Mit₃-Mit₆. Alle Flavonoide können als Flavanderivate angesehen werden (Abb. 73). Sie unterscheiden drei zyklische Strukturen: Benzolringe A und B und Heterocyclus C, der neben Kohlenstoff Sauerstoff enthält. Der Oxidationszustand des Heterocyclus C basiert auf der Einteilung der Flavonoide in 12 Gruppen, von denen sechs in Abbildung 73 dargestellt sind.

Abb. 73. Die Struktur von Flavan und Hauptgruppen von Flavonoiden

Flavonoide werden nur von Pflanzen synthetisiert, in denen sie sehr verbreitet sind. Es gibt mehr als 6 Tausend dieser Verbindungen. Die meisten Flavonoide sind Glykoside: Einige ihrer Hydroxylgruppen werden durch Mono- und Oligosaccharidereste ersetzt. Glycosidflavonoide in Form von Glycosiden sind in Wasser viel besser löslich als Aglykone. Einige Aglykone wie die Flavone Apigenin und Luteolin sind in Wasser praktisch unlöslich (2+), was durch die Oxidation von Ascorbinsäure erreicht wird. Daher hängt die Aktivität von Dioxygenasen von der Anwesenheit von Ascorbinsäure ab.

Flavanon-3-hydroxylase (Hydroxylase-Dioxygenase) katalysiert die Umwandlung von Flavanonen zu Dihydroflavonolen. Flavanone können auch mit Hilfe von Flavonase (desaturierte Dioxygenase) oxidiert werden und so zu Flavonen werden.

Die Dihydroflavonole werden dann durch Einwirkung von Flavonolsynthase (desaturierte Dioxygenase) zu Flavonolen oxidiert oder zu Leukoantocyanidin reduziert (das Enzym ist LAPRN-abhängige Dihydroflavonol-4-reduktase). Leukoanthocyanidine können durch LAPRH-abhängige Leuko-Anthocyanidin-Reduktase reduziert und in Catechine umgewandelt oder durch Einwirkung von Anthocyanidinsynthase (hydroxylierte / dehydratisierende Dehydrogenase) oxidiert und in Anthocyanidine umgewandelt werden. Die Wiederherstellung von Anthocyanidinen unter Beteiligung der LAPRN-abhängigen Anthocyanidin-Reduktase führt zur Bildung von Epicatechinen (74).

Zahlreiche Transferasen sind auch an der Synthese von Flavonoiden beteiligt. Mit ihrer Hilfe werden die Hydroxylgruppen von Flavonoiden durch Zuckerreste (Glycosyltransferasen), Carbonsäuren, beispielsweise Gallussäure (Acyltransferasen), und Methylalkohol (Methyltransferasen) ersetzt.

Flavonoide erfüllen in Pflanzen verschiedene Funktionen. Der Pollen vieler Pflanzen hat aufgrund der großen Anzahl von Flavonoiden (bis zu 2-4% des Trockengewichts) eine gelbe Farbe. Versuche mit Maispflanzen, die die Synthese von Flavonoiden unterdrückten, haben gezeigt, dass in Abwesenheit dieser Verbindungen die Fruchtbarkeit von Pollen verringert wird. Es ist seit langem bekannt, dass einige Flavonoide (Quercetin, Apigenin, Kaempferol) den polaren Transport von Auxin hemmen und somit die Verteilung dieses Phytohormons in pflanzlichen Organen beeinflussen können. Flavonoide ziehen Insektenbestäuber an und stoßen Phytophagen ab.

Die am häufigsten untersuchten Funktionen von Flavonoiden in Pflanzen sind ihre Beteiligung an der Interaktion von Pflanzen mit pathogenen und symbiotischen Mikroorganismen. Ihre Rolle im Prozess der Wurzelknödelung von Pflanzen mit stickstoffbindenden Knötchenbakterien wurde detailliert untersucht. Es wurde nachgewiesen, dass in Abwesenheit von Flavonen und Flavonolen keine normale Knotenbildung auftritt.

Die antioxidativen Funktionen von Flavonoiden sind nach wie vor kaum verstanden. Die am meisten begründete antioxidative Wirkung von Flavanolen und Flavonolen. Diese Verbindungen chelatieren effektiv Eisenionen und verringern dadurch die Wahrscheinlichkeit der Fenton-Reaktion. Es gibt Hinweise darauf, dass sie unter Stress Lipide vor Peroxidation schützen. Es ist auch bekannt, dass oxidierte Flavonoide recycelt werden - Ascorbinsäure stellt sie wieder her.

Flavonole gelten als die besten Antioxidantien unter Flavonoiden und Quercetin - unter Flavonolen - (Abb. 75). Im TEAS-Assay (siehe 4.3) ist es fünfmal aktiver als die Vitamine C und E. Zusätzlich chelatiert Quercetin Übergangsmetalle sehr effektiv. Ein anderes weit verbreitetes Flavonol, Kaempferol, ist deutlich weniger aktiv. Quercetin ist in der Regel in Pflanzen in Form von Rutin oder Quercetin-3-rutinosid vorhanden. Rutin ist ein Quercetin, bei dem die Hydroxylgruppe in Position 3 durch Rutinose ersetzt wird - ein Disaccharid, das aus Glukose und Rhamnose besteht.

Die Hauptquelle der Routine in unserer Ernährung sind Zwiebeln (Tabelle 10). Rutin findet sich auch in der Schale von Äpfeln, in vielen Garten- und Waldbeeren, in Brokkoli, Trauben und Rotwein. Die positive Wirkung von Rutin auf den menschlichen Körper ist umfassend belegt. Es stärkt die Wände der Kapillaren und beugt Blutungen vor. Daher werden Rutin und andere Flavonoide, die eine therapeutische Wirkung haben, manchmal als Vitamin P bezeichnet (aufgrund der Permeabilität, Permeabilität). Quercetin-bezogenes Antioxidans - Kaempferol - kommt in Chicorée, Lauch, Broccoli und Tee vor.

Abb. 75. Flavonole mit der stärksten antioxidativen Wirkung.

Tabelle 10. Der Gehalt an Flavonoiden in mg / 100 g Nassgewicht in verschiedenen